Něco o vejcích

Veselá Nohavice - Vánoce 2011

Potřebujete rychle zjistit, zda jsou vejce čerstvá? Stará při potřásání slyšitelně šplouchají, čerstvá nikoli. Můžeme též provézt zkoušku ponořením do vody, v níž jsme na jeden litr vody rozpustily 100 g soli. Čerstvá vejce zůstanou při dně, cca tři týdny stará vejce se postaví na špici a zkažená vejce plavou.

Rozeznáte syrové vejce od vařeného? Roztočte je. Syrové se otáčí kolíbavě, vařené se otáčí rychle a pravidelně.

Praskání vajec při vaření omezíte, když delší dobu před vařením vejce vyjmete z chladničky aby se mohla přizpůsobit teplotě místnosti.

Syrová vejce před přidáváním do omáček, polévek rozmícháme s trochou chladné vody či mléka.

Žloutek uchováme několik dní, když jej dáme do misky a opatrně přelijeme studenou vodou a dáme do chladničky.

Bledé žloutky získají osolením sytější barvu.

Next Post

Jak na zeleninu

Pá Lis 1 , 2019
Potřebujete rychle zjistit, zda jsou vejce čerstvá? Stará při potřásání slyšitelně šplouchají, čerstvá nikoli. Můžeme též provézt zkoušku ponořením do vody, v níž jsme na jeden litr vody rozpustily 100 g soli. Čerstvá vejce zůstanou při dně, cca tři týdny stará vejce se postaví na špici a zkažená vejce plavou. […]

Netradiční zájezdy

Další recepty